Как выбрать ресторан для свадьбы?

Банкет является самой яркой, веселой и феерической частью свадебного торжества. Именно поэтому очень важно удачно выбрать место его проведения. Конечно, в каждом городе существует масса ресторанов и залов для торжеств, но все они настолько отличаются друг от друга местом расположения, интерьером, особенностями меню и качеством сервиса, что очень сложно не растеряться в таком многообразии предложений.


Как же не ошибиться и найти самое достойное место для проведения столь важного в жизни события? На что обратить внимание, как вовремя рассмотреть подводные камни и что в первую очередь уточнить у администрации? Естественно, универсальных советов быть в данном случае не может, ведь у каждой пары могут быть разные, а иногда и диаметрально противоположные предпочтения. Например, кто-то планирует довольно сдержанное семейное торжество, но с изысканной атмосферой, — в этом случае молодожены ищут небольшие ресторанчики в европейском стиле. А кто-то хочет отгулять с особым размахом, с учетом всех национальных традиций и обрядов, — тогда таким парам лучше обращать внимание на таверны и рестораны с национальным колоритом.


Но все-таки каждая пара сталкивается с рядом стандартных вопросов, которые связаны с выбором удачного местоположения ресторана, составлением праздничного меню и поиском лучшего соотношения цены и качества. И здесь можно дать несколько общих, но очень полезных советов. Так, прежде всего, нужно учесть, что рестораны, в которых чаще всего проводятся свадебные торжества, преимущественно работают по предзаказу, то есть забронировать зал и оговорить меню нужно, как минимум, за пару месяцев до проведения банкета. Особенно это актуально, если вы запланировали свою свадьбу в так называемый "свадебный сезон". Конечно, выбрать достойное заведение дело не из легких, занимающее к тому же уйму времени, которого перед свадьбой всегда мало. Поэтому заранее посетите несколько понравившихся вам ресторанов и оцените тамошний сервис, что называется, в действии.


Процесс выбора ресторана лучше всего разбить на несколько последовательных этапов.


Подготовительный этап: мониторинг предложений


Здесь важно составить список гостей, набросать приблизительное меню и рассчитать денежные средства, которые вы готовы выделить на праздничный ужин.


Перво-наперво решите, сколько именно гостей вы будете приглашать, именно от этого вы и будете отталкиваться в дальнейшем. От этого зависит, какой по размерам должен быть ресторан либо же банкетный зал. Тут важно помнить, что, исходя из народной мудрости, лучше всего заказать зал, который может вместить несколько больше людей, чем запланировано изначально. Особое внимание при этом уделите не только комфортности посадочных мест, но и удобству танц-пола — чем просторнее будет помещение, тем свободнее и дружелюбнее будут чувствовать себя ваши гости.


Далее необходимо оговорить сумму, на которую вы рассчитываете, ведь именно свадебный банкет составляет основную статью расходов в свадебном бюджете в целом.


Затем следует определиться с кухней: будут ли на вашем праздничном столе блюда средиземноморской, национальной, русской, восточной или каких-нибудь других более экзотичных кухонь.


Ну, а после этого можно уже переходить к выбору соответствующего заведения. Сначала рассмотрите в специализированных каталогах, журналах, газетах, рекламных изданиях или сайтах в Интернете все предложения, потом прозвоните в наиболее заинтересовавшие вас организации. Так можно существенно сузить список подходящих на первый взгляд ресторанов, а затем уже лично отправиться на ревизию и выбрать лучший из лучших.


В телефонном разговоре можно уточнить следующие моменты:

  • Сколько стоит аренда помещения для проведения банкета? Какова минимальная сумма заказа для того, чтобы заведение закрыли только для вашего торжества?
  • Какой минимальный заказ нужно сделать из расчета на одного человека (таким образом, умножив полученную цену банкета на одного человека на количество приглашенных, можно узнать приблизительную цифру затрат) и во сколько приблизительно обойдется "среднестатистическое" меню.
  • Можно ли заказать в ресторане основные блюда, а фрукты, нарезку и спиртное принести с собой.

Основной этап: выбор заведения


На первом этапе желательно выбрать от трех до шести вариантов, которые больше всего соответствуют вашим требованиям. А затем уже лично отправиться в каждый из понравившихся ресторанов, чтобы оценить меню, качество обслуживания, царящую в заведении атмосферу и, что немаловажно, ознакомиться с ценовой политикой. Также можно будет уточнить, можно ли еще зарезервировать ресторан на нужную вам дату. Придя в заинтересовавшее вас заведение, обратите внимание на то, насколько презентабельно выглядит фасад здания, ухожена ли прилегающая территория, удобно ли подъехать сюда на автомобиле, есть ли рядом автостоянка.


Еще более детально следует оценить внутреннюю обстановку, акцентируя внимание на таких нюансах:

  • Насколько гармоничен интерьер зала, располагает ли он к праздничной атмосфере. Также уточните, украшают ли зал во время свадебных банкетов как-нибудь особенным образом (например, стелют праздничные скатерти, надевают специальные декоративные чехлы на стулья и так далее).
  • Насколько просторный зал, вместительна ли танцевальная площадка, организована ли эстрада для музыкантов.
  • Располагает ли ресторан специальной комнатой, в которой тамада и приглашенные артисты могли бы готовиться к выходу на сцену.
  • Как организован гардероб и прочие удобства.

Заключительный этап: переговоры и бронирование


Внимательно все изучив и сделав окончательный выбор, пора переходить к завершающему этапу, который подразумевает составление договора, обсуждение меню и различных нюансов, а также предварительное резервирование и внесение предоплаты.


Именно на этом этапе следует достичь конкретных договоренностей по следующим вопросам:

  • Требуется ли дополнительно вносить плату за аренду помещения.
  • На какую сумму нужно сделать минимальный заказ.
  • Какая сумма предоплаты и когда ее нужно внести.
  • Можно ли принести свои спиртные и безалкогольные напитки, а также фрукты и нарезку.
  • Время работы ресторана.
  • Гарантируют ли они резервацию зала на нужное вам число.
  • Насколько вы можете украсить зал.
  • Есть ли специальное холодильное оборудование для хранения десертов и вашего свадебного торта.
  • Есть ли какие-либо ограничения и запреты для гостей заведения.
  • Еще раз уточните, во сколько обойдется банкет на одну персону.
  • Оговорите общую сумму и уточните, может ли она измениться на момент окончательного расчета (через 2-3 месяца цены могут подняться).

И не забудьте поинтересоваться, предусмотрены ли в данном заведении какие-нибудь бонусные программы, акции и скидки для молодоженов. Скажем, когда стоимость идет на десятки тысяч рублей, скидка в 5% выглядит весьма заманчивой.